ふわふわ食感と無添加が魅力の食パン専門店として京都・大阪で営業中です

2018年、京都市伏見区醍醐にオープンした1号店(本店)と、2020年にオープンした大阪の2号店の2店舗にて、ふわふわ食感となめらかな口どけのパンを販売しています。卵、マーガリン、ショートニング、トレハロースなどの添加物を一切使用していないので、1歳の子どもにも安心して食べさせることができ、また卵アレルギーがありパンが食べられないという方でもお召し上がりいただけます(その他アレルギーがある方は、原材料をご確認ください)。麹由来の天然酵母、塩、砂糖にもこだわり、健自然本来の素材を使用しています。
ふわふわ食感と、中心にいくほどしっとりとした食感が楽しめるパンですが、その秘密は、天然酵母にあります。焼き上げた当日はふわふわして美味しいのはもちろんのこと、2日目、3日目もその食感と美味しさはキープされます。｢シンプル｣と｢プレミアムハニー｣は、朝食のトーストとしていただくのはもちろんのこと、サンドイッチなどの軽食、パスタに添えるといった楽しみ方もできます。店名に使われている｢シンプル｣という言葉通り、シンプルにこそ、本物の味わいがあるという理念が込められています。

2018年にオープンした京都市伏見区醍醐の本店と、2020年にオープンした大阪店の2店舗を展開中です。大阪店は、パンの工房・販売スペースとイートインスペースのカフェ｢Have a nice...｣を併設した革新的なスタイルの店舗です。パンを焼き上げている工房はオープンスタイルになっているので、スタッフがパンを作っている姿を見ることができます。｢敢えて見せる｣ことで、コロナウィルスの大きな影響を受け苦しんでいる飲食業界への希望を与え、特にこれからの時代を担う子どもたちには、少しでも｢パン屋さんは、楽しくて夢のある職業なんだ｣と感じてほしいという思いも込められています。
社長が48歳のときに全くの異業種から会社を起ち上げ、このパン業界に参入しました。前職は大阪取引所でシステム開発の仕事をしていましたが、料理を作る工程は、システム構築の工程と似ています。設計や構想に携わっていた過去の経験を生かしながら、核となるポイントを見極め、地域密着で、地域の子どもたちに夢や希望を与えられるパン屋であることを目標にしています。