麹由来の酵母・砂糖・塩などこだわりの素材でこだわりの無添加食パンを製造・販売

24時間低温熟成させた生地、麹由来の酵母、砂糖、塩など全て産地や素材の質にこだわり、厳選したものだけを使っています。卵、マーガリン、ショートニング、トレハロースなどの添加物も使用しておりませんので、1歳の子どもからお年寄りまで幅広い世代の方に安心・安全にお召し上がりいただけます。プレミアムハニーは、発酵バターとはちみつの芳醇な香りが上品な味わいを生み出す逸品です。中心へいくほど、しっとりとした食感となっています。
おすすめの食べ方は、厚めにスライスして、味付けはバターのみでシンプルにいただくことです。そうすることで、発酵バターやはちみつの深い味わいを感じていただけます。そのままお召し上がりいただいても、本来の自然の風味と、耳までとろけるようなやわらかな味わいが楽しめます。シンプルにこそ、本物の味が隠れているのです。キメが細かくふんわりとした食感が生みだす口どけを体験しませんか。

2号店である大阪店は、レンガ造りの建物の1階にあり、大きなガラス張りがオシャレで都会的な店舗です。店内に入って左手側がオープンスタイルのパン工房で、右側にイートインスペースのカフェ｢Have a nice...｣があります。カフェでは、添加物不使用で、耳までやわらかいふんわり食感のパンを使用したメニューや、元イタリアンシェフが考案したオリジナルメニューを提供しています。本格的なメニューを用意しており、インスタ映えの多彩な料理をお楽しみいただけます。カフェ併設のパン屋さんは多くありますが、添加物を一切使用していないパンを使ったここでしか味わえないメニューがあります。
工房内で製造している添加物不使用のパンは卵やマーガリンなどを使っていませんが、店名にもなっている｢シンプル｣にこそ本物の味わいがあるという理念に基づいています。ふわふわでキメが細かいため、口どけのよい理想的なパンです。

現在、世界中に蔓延し終わりの見えないコロナウィルス問題があり、飲食業界に大きな打撃を与えています。飲食業界は苦しい思いをしている、というイメージがついていますが、オープンスタイルのパン工房を店内に構えることで、焼き上がったばかりの無添加食パンや、それを作っている人たちを子どもたちに見てもらえるようにしました。｢工房内で美味しいパンを焼いている姿を見て、少しでも楽しくて夢のある職業だと感じてくれたら｣という社長の思いが込められています。
また、お店のロゴマークも子どもたちが描いたもので、地元の子どもたちにも参加してもらいました。そこでパンを焼く人たちの姿を見ることで、子どもが未来への希望を抱いてくれるようなお店でありたいという願いや地域貢献の意味合いもあります。地域に根差すパン屋として、近隣の方々から愛されるお店を、信頼のおけるスタッフとともにつくり上げていくことを目指しています。